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Principes & ambitions

​​Le principe fondamental du Domaine Val de Ray est le respect du client, de la vigne et de l’environnement. Le travail est réalisé en toute transparence avec un minimum d’entrants oenologiques afin de préserver l’authenticité du terroir. Nos vins ont pour ambition de vous émouvoir et vous procurer du plaisir, que vous passiez des moments agréables en famille, en tête-à-tête romantique ou  entre amis. Nous avons une large gamme de vins rouges, blancs & rosé, et des vin doux naturels blanc, ambré et grenat, une palette de saveurs pour combler tous vous envies.

 

Le domaine

Domaine familiale, à taille humaine, Raymond & Caroline propriétaires récoltants, enquête d’excellence pour vous, élaborent leurs vins en alliant la quintessence de la tradition ; les nouvelles techniques de travail ; le respect de l​a nature et la biodiversité. Convaincus qu'un travail effectué en harmonie, et dans le respect de la nature nous offrent de meilleur vins pour vous. 

Certification Haute Valeur Environne​mentale

 

Issue du Grenelle de l'Environnement, la certification Haute Valeur Environnementale permet de reconnaître les bonnes pratiques environnementales et sanitaires. C'est le niveau 3 qui permet d'accéder à la Haute Valeur Environnementale, ce niveau 3 est fondé sur une obligation de résultat, avec certification individuelle par un organisme accredité attestant de la performance environnementale de l'exploitation: taux de biodiversité, indice de fréquence de traitement, taux d'enherbement ou travail au sol, bilan azoté de l'exploitation...Domaine Val de Ray a été parmi les premiers certifiés au niveau 3 dans le Roussillon et la Vallée de l'Agly.

 

Terroir

Une diversité de terroirs & situations géographiques composent Domaine Val de Ray situé à Tautavel dans la vallée préservée de l'Agly. Le domaine s'étend sur 33,5 hectares dont 22 hectares  de vignes sur les terroirs AOP des Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Rivesaltes & Muscat de RivesaltesDe l'argilo-calcaire caillouteux des coteaux plein ouest du Bac et du Fournas, aux cailloux de schistes tournés vers l'est à l’Ursulette à proximité de Maury en passant par argilo sableux nord-est de Bruguères, le gré sablonneux sud-est de Pictalen au marne-schisteux de Camp de l’Aze et l’argilo limoneux de l’Alzine. Cette diversité permet l’élaboration des grands vins exceptionnels, ronds,  élégants, fins et fruités, puissants avec du caractère et chaleureux.

 

Cépages

Pour les rouges : Grenache Noir et Mourvèdre, Carignan et Syrah et Cabernet Sauvignon.

Pour les blancs : Grenache Blanc & Gris, Maccabeu; Vermentino; Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain.
Des vieilles vignes à plus de 70%, agées de 80 ans pour le Carignan à centenaires pour certains Grenache Noir, un an pour les plus récentes, un âge moyen de 25 ans pour la Syrah, à 45 ans pour le grenache blanc et le vermentino, et plus de 80 ans pour le maccabeu et le grenache gris

Procurer des émotions, du plaisir

Notre relation a commencé par une Première étincelle, l’envoûtement d’un Flirt, le Désir d’excellence, avec une Passion qui nous emmène plus loin, pour faire un bout de chemin ensemble. Je vous invite à tomber sous le Charme envoûtant d’un terroir avec l’Attraction qui vous invite à découvrir d’avantage et la Séduction qui par son élégance et sa finesse vous emportent pour vous sublimer en Fusion avec tous ces éléments qui ont pour ambition d’accéder à votre cœur pour que vous succombiez à nos Tentations.

 

 

 

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© DOMAINE VAL DE RAY 2018