Les vins doux ...

AOP MUSCAT DE RIVESALTES, RIVESALTES AMBRE, GRENAT & TUILE 

 DOUX BISOU 

Appellation : AOP VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE RIVESALTES 2015

Cépages :  Muscat d'Alexandrie 60% - Muscat Petits Grains 40%

 

Description : Vin limpide, robe jaune pâle dorée avec une belle brillance,  1er Nez expressif et complexe, muscaté, fin, poire confite, fruits confits, miel vanillé, 2 ème nez cire d'abeille, fruits exotiques caramelisés, melon, fleurs sauvages. Bouche ample, fraîche, sucrosité bien équilibré, miel,  oranges confites, poire, noix, zeste d'agrumes légèrement  acidulé.

 

Degré alcool : 15,5% vol. A boire ou garder de 3 à 5 ans.  

Service à 10/12°C, seul en apéritif, ou accompagnera à merveille vos toasts au roquefort, ou vos desserts : carapaccio de fruits (fraises, ananas) crumbles ou desserts et gâteaux aux chocolats

 CARESSE

Appellation : AOP VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE RIVESALTES 2016

Cépages :  Muscat d'Alexandrie 60% - Muscat Petits Grains 40%

 

Description : Vin limpide, robe jaune pâle dorée avec une belle brillance,  1er Nez expressif et complexe, muscaté, fin, poire confite, fruits confits, miel vanillé, 2 ème nez cire d'abeille, fruits exotiques caramelisés, melon, fleurs sauvages. Bouche ample, fraîche, sucrosité bien équilibré, miel,  oranges confites, poire, noix, zeste d'agrumes légèrement  acidulé.

 

Degré alcool : 15,5% vol. A boire ou garder de 3 à 5 ans.  

Service à 10/12°C, seul en apéritif, ou accompagnera à merveille vos toasts au roquefort, ou vos desserts : carapaccio de fruits (fraises, ananas) crumbles ou desserts et gâteaux aux chocolats

VOLUPTÉ

Appellation : AOP VIN DOUX NATUREL RIVESALTES GRENAT

Cépages : 100% grenache noir très vieilles vignes (60 ans+)

 

Description :   Vin limpide, robe rouge grenat  une belle intensité.

1er Nez expressif subtil et complexe, confiture de fruits rouges, réglisse et notes chocolatées, 2 ème nez cerises noire mûre, griotte à l'eau de vie.

Bouche fraîche, gourmande et volupteuse, équilibrée, cerise mure, arômes de cacao, pruneaux, figues, réglisse, vin rondavec une fraîcheur et complexité agréable et une belle persistance.

 

Degré alcool : 16,5% vol.

A boire ou garder de 2 à 4 ans.

Service à 12/16°C, pour sublimer ce vin, il charmera vos apéritifs, mettra en valeur une entrée sucré-salée (eg melon au jambon de Bayonne), plats de gibier en sauce, plats exotiques, desserts chocolatés ou tartes aux fruits

TENTATIONS

Appellation : AOP VIN DOUX NATUREL RIVESALTES AMBRE 2003

Cépages : 100% grenache blanc

Description :   Vin limpide, robe ambré aux tonalités acajou.

1er Nez charmeur et aromatique avec une belle complexité,légèrement boisé et irrésistiblement épicé avec des

notes de muscade, vanille, badiane, feuilles de tabac frais et écorce d'orange confite. Bouche suave & ample, fraîche avec une agréable touche d'acidité, arômes de miel, caramel fondu, musc, mandarine & confiture de coing   

A boire maintenant ou à garder pendant de longues années

 

Degré alcool : 16 % vol.
Service 10/12°C, en apéritif, repas ou en digestif, accompagnera à merveille vos plats sucrés/salés comme magret de canard au miel, foie gras sur pain d'épices, ou vos desserts tartes aux fruits, cannelés ou baklava.

 ROC DE L'AMOR 

Appellation : AOP VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE RIVESALTES 2015

Cépages :  Muscat d'Alexandrie 60% - Muscat Petits Grains 40%

 

Description : Vin limpide, robe jaune pâle dorée avec une belle brillance,  1er Nez expressif et complexe, muscaté, fin, poire confite, fruits confits, miel vanillé, 2 ème nez cire d'abeille, fruits exotiques caramelisés, melon, fleurs sauvages. Bouche ample, fraîche, sucrosité bien équilibré, miel,  oranges confites, poire, noix, zeste d'agrumes légèrement  acidulé.

 

Degré alcool : 15,5% vol. A boire ou garder de 3 à 5 ans.  

Service à 10/12°C, seul en apéritif, ou accompagnera à merveille vos toasts au roquefort, ou vos desserts : carapaccio de fruits (fraises, ananas) crumbles ou desserts et gâteaux aux chocolats

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