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Principes & ambitions

​​Le principe fondamental du Domaine Val de Ray est le respect du client, de la vigne et de l’environnement. Le travail est réalisé en toute transparence avec un minimum d’entrants oenologiques afin de préserver l’authenticité du terroir. Nos vins, gourmands, équilibrés et complexes, ont pour ambition de vous émouvoir et vous procurer du plaisir, que vous passiez des moments agréables en famille, en tête-à-tête romantique ou  entre amis. Nous avons une large gamme de vins rouges, blancs & rosé, et des vin doux naturels blanc, ambré et grenat, une palette de saveurs pour combler tous vous envies.

Notre domaine 

19 hectares de vignes, 11 cépages différents variant de 2 à +110 ans tous regroupés sur le terroir  qualitatif AOP du cru Tautavel. Raymond &  Caroline, vignerons  indépendants et propriétaires, en quête d’excellence pour vous, nous élaborons notre vins sans artifices, alliant modernité & traditions, dans un pur respect de l​a nature et favorisant la biodiversité. Convaincus qu'un travail effectué dans l'esprit permaculture, en harmonie et équilibre avec les espèces, et avec amour de la nature, contribuent à pouvoir vous offrir les meilleurs vins, uniques, et de très grande qualité. 

Certifié
Qualité Sud de France

 

Dans le cadre de notre démarche de qualité d'accueil, pour couronner nos efforts, et garder le haut standard de vous recevoir, nous avons obtenu le label très convoité et restreint Qualité Sud de France. Nous prenons votre confort & votre satisfaction très à coeur. Nos prestations doivent être toujours à la hateur de vos exigences.

Nous sommes à votre écoute si vous avez des suggestions à faire pour améliorer davantage votre experience chez nous

 

Terroir

Notre Domaine Val de Ray bénéficie d'une grande diversité de terroirs & situations géographiques. Cette diversité permet l’élaboration des grands vins exceptionnels, ronds,  élégants, fins et fruités, puissants avec du caractère et chaleureux. De l'argilo-calcaire caillouteux des coteaux plein ouest du Bac et du Fournas, aux cailloux de schistes tournés vers l'est à l’Ursulette à proximité de Maury en passant par argilo sableux nord-est de Bruguères, le gré sablonneux sud-est de Pictalen au marne-schisteux de Camp de l’Aze et l’argilo limoneux de l’Alzine. 

 

Cépages

Pour les rouges : Grenache Noir et Mourvèdre, Carignan et Syrah et Cabernet Sauvignon.

Pour les blancs : Grenache Blanc & Gris, Maccabeu; Vermentino; Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain.
Des vieilles vignes à plus de 70%, agées de 85 ans pour le Carignan à centenaires pour certains Grenache Noir, Grenache Gris & Maccabeu, deux an pour les plus récentes, un âge moyen de 35 ans pour la Syrah et le Muscat, à 65 ans pour le Grenache Blanc et le Vermentino

Créer des émotions, du plaisir

Notre relation avec vous est née par une Première étincelle, le plaisir d'un Flirt, et le Désir d’excellence. Par une Passion qui nous emmène plus loin, pour faire un long chemin ensemble. Je vous invite à succomber sous le Charme envoûtant d’un des plus beaux terroirs, avec une Attraction qui vous invite à découvrir d’avantage et la Séduction qui par son élégance et sa finesse vous envoute, pour vous sublimer en Fusion, avec tous ces éléments qui ont pour ambition d’accéder par une Caresse à votre cœur, et vous succombiez à nos Tentations.

 

 

 

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© DOMAINE VAL DE RAY 2020

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