Découvrez notre domaine ..

Cave & caveau

A l'entrée du village de Tautavel, à 100m du musée de la préhistoire, nous sommes ravis de vous accueillir toute l'année pour dégustations & visites du domaine sur simple rendez-vous ! 

Le caveau est ouvert, sauf exception, d'avril à octobre de lundi au dimanche en moyenne de 15h30 à 19heures (horaires variables), le parking est assuré devant la cave. Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, email ou via notre boutique online. Vos commandes peuvent être enlevées par vous-mêmes, ou livrées par transporteur, prise en charge sous 48/72h, la participation aux frais d'envois vous est offerte dès 360€ d'achats.

Toutes les raisons sont bonnes pour se faire plaisir !

Principes & ambitions

​​Le principe fondamental du Domaine Val de Ray c'est l'amour et le respect du client, de la vigne et de l’environnement. Le travail en Permaculture est réalisé en toute transparence avec un minimum d’intrants oenologiques, aucun produit de synthèse ou d'origine animale, afin de préserver l’authenticité du terroir. Nos vins sont uniques: nets, précis, élégants, gourmands, équilibrés et complexes, ils ont pour ambition de vous surprendre, vous émouvoir et vous procurer du plaisir, pour que vous passiez des moments agréables et inoubliables en famille, en tête-à-tête romantique ou  entre amis. Nous avons une large gamme de vins rouges, blancs & rosé, et des vin doux naturels blanc, ambré et grenat, une palette de saveurs pour combler chacune de vos envies.

Notre domaine 

18 hectares de vignes, 11 cépages différents agés de 5 à +120 ans, tous regroupés sur le terroir  qualitatif AOP du cru Tautavel. Raymond, vigneron  indépendant et propriétaire, en quête d’excellence pour vous, élabore des vins avec passion et précision, sans artifices, alliant modernité & traditions, dans un pur respect de l​a nature et favorisant la biodiversité. Convaincus qu'un travail effectué dans l'esprit permaculture, en harmonie et équilibre avec les espèces, et avec amour de la nature, contribue à pouvoir vous offrir les meilleurs vins, uniques, et de très grande qualité au meilleur prix.

Certifié
Qualité Sud de France

Dans le cadre de notre démarche de qualité d'accueil, pour couronner nos efforts, et garder le haut standard de vous recevoir, nous avons obtenu le label très convoité et restreint Qualité Sud de France. Nous prenons votre confort & votre satisfaction très à coeur. Nos prestations doivent être toujours à la hateur de vos exigences.

Nous sommes à votre écoute si vous avez des suggestions à faire pour améliorer davantage votre experience chez nous

Terroir

Notre terroir est un sol vivant, enraciné dans l'histoire de l'homme, où notre vin prends naissance et racine, et puise son unicité.

Domaine Val de Ray bénéficie d'une grande diversité de terroirs & situations géographiques. Cette diversité permet l’élaboration des grands vins exceptionnels, ronds,  élégants, fins et fruités, puissants avec du caractère et chaleureux. De l'argilo-calcaire caillouteux des coteaux plein ouest du Bac et du Fournas, aux cailloux de schistes tournés vers l'est à l’Ursulette à proximité de Maury en passant par argilo sableux nord-est de Bruguères, le gré sablonneux sud-est de Pictalen au marne-schisteux de Camp de l’Aze et l’argilo limoneux de l’Alzine. 

Cépages

Pour les rouges : Grenache Noir et Mourvèdre, Carignan et Syrah et Cabernet Sauvignon.

Pour les blancs : Grenache Blanc & Gris, Maccabeu; Vermentino; Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain.
Des vieilles vignes à plus de 70%, agées de 100 ans pour le Carignan et certaines vignes de Grenache Noir, Grenache Gris & Maccabeu, cinq ans pour les plus récentes, et un âge moyen de 35 ans pour la Syrah et le Muscat, à près de 70 ans pour le Grenache Blanc et le Vermentino. 

Créer des émotions, du plaisir

Notre relation avec vous est née par une Première étincelle, le plaisir d'un Flirt, et le Désir d’excellence. Par une Passion qui nous emmène plus loin, pour faire un long chemin ensemble. Je vous invite à succomber sous le Charme envoûtant d’un des plus beaux terroirs, avec une Attraction qui vous invite à découvrir d’avantage et la Séduction qui par son élégance et sa finesse vous envoute, pour vous sublimer en Fusion, avec tous ces éléments qui ont pour ambition d’accéder par une Caresse à votre cœur, et vous succombiez à nos Tentations.

Notre vin est un vin de passion, chargé de valeurs et de convictions. Il raconte l'amour de la terre, la symbiose de la vie, il prends ses racines dans un sol vivant, pour exprimer les poèmes des cépages, où chaque instant de votre dégustation, le plaisir de vos sens, se manifeste et s'épanouit.